精選品種
侏儒兔 (Netherland Dwarf)
肉質鮮嫩，份量精緻，最適合快速香煎，鎖住肉汁。
主廚建議：肉質細嫩，建議以猛火快速香煎，配以百里香及蒜片，完美保留毛孩的肉汁。
垂耳兔 (Holland Lop)
大理石紋理豐富，風味濃郁，是慢火燉煮的絕佳選擇。
主廚建議：垂耳兔的骨架特別嬌小脆弱，香煎時請避免過度按壓，以免壓碎肋骨影響擺盤美感。
獅子兔 (Lionhead)
獨特的層次感，肉質厚實，適合作為高級烤肉的主角。
主廚建議：適合配搭清淡的 Pinot Noir 紅酒，為您的週末家庭聚餐帶來無與倫比的溫馨時光。